【牛肉豆腐咖哩】
或許你會覺得我很奇怪，怎麼會把豆腐加在咖哩裡面？因為我老公不愛傳統台式咖哩(馬鈴薯,紅蘿蔔, 豬肉)的組合，所以我常常會搭配不同種類的食材來製作咖哩。有一年回台灣做了豬肉茄子咖哩，我媽看了材料硬是翻了白眼，覺得我怪。。我千拜託萬拜託她試吃看看，她才勉為其難吃了一口，說 "還可以！"
這鍋咖哩中午的時候就煮好了，蓋上鍋蓋悶到晚餐才吃，豆腐香嫩的咧！女兒們跟老公都讚不絕口，又是一個小兵立大功的作品，他們都說：豆腐最好吃！
做法很簡單，就跟一般煮咖哩的步驟一樣，只是多加了豆腐而已。